Kahvit

La Torrefazione on kolmannen kahviaallon kahvilaketju; tuntemalla kahvin koko tuotantokaaren pystymme takaamaan tarjoamamme kahvin laadun ja maun. Kaikki baristamme ovat suorittaneet baristakoulutuksen, he tuntevat kahvien tarinat ja ovat sitoutuneita valmistamaan kahvia hartaasti ja kunnioittavasti. Hyvän kahvin valmistus on vaativaa käsityötä ja siksi jokainen vaihe pavusta kuppiin ovat meille tärkeitä.

Toimimme kahvin hankinnassa yhteistyössä Kaffa Roasteryn kanssa. Metsästetään yhdessä kiinnostavia kahveja ymppäri maailmaa ja pyrimme hankkimaan ne suoraan viljelijältä. Uusia kahveja tulee pari kertaa vuodessa jotta pavut pysyisivät tuoreena. La Torrefazionen brändin alla olevat kahvit eivät löydy mistä muualta kuin omista kahviloistamme.



Silver Monkey

Two friends, Immaculate and Francine, decided to establish a farm with quality at the core of their ethos. Intense, deep and complex with currants and plum notes, this coffee willl carry you right to the heat of Rwanda rainforest, the home of the Silver Monkey.

Rabico

Fazenda Pinhal (est 1864) is a family farm that works with the Rainforest Alliance to deliver great coffees while still preserving the nature. Just like the farm´s huggy dog named Rabico, this coffee is hard not to love. Its clean taste, with cashew and dried apricot, makes you wish that cup was bottomless.



Kaffa Roastery

La Torrefazione toimii läheisessä yhteistyössä Kaffa Roasteryn kanssa. Hampfin veljekset päättivät vuonna 2009 että Svante keskittyy perustamaansa paahtimoon ja Jens ryhtyy kahvilayrittäjäksi. Vaikka veri on kahvia sakeampaa niin jotkut asiat ovat silti hyvä pitää erillään. Kahvilan ja paahtimon pyörittäminen vaatii keskenään erilaista osaamista. Yhteistyö on kuitenkin päivittäistä; kahvia ostetaan yhdessä, mietitään paahtoprofiileja ja järjestetään yhteiskoulutuksia.

www.kaffaroastery.fi